Lammrücken in ganzen (12 Rippen), Stückgewicht: +2,4Kg [Tiefgekühlt] AC226-20C

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Auch als Rippen bekannt, in der Regel handelt es sich um einen Schnitt der bei Lamm-, Schweine- oder Rindfleisch angewendet wird. Das Carré ist eines der primären Schnitte und umfasst die Gesamheit der ersten und zweiten Rippen.


a: 60 cm  
b: 40 cm
c: 20 cm

Zutaten: Lammfleisch.

Allergene: Es enthält keine Allergene. 

Wir von Colono empfehlen Ihnen das exquisite Rezept von „Carré de Cordero al Horno“.

Erst verrühren wir in einer Schale das Salz, den getrockneten Rosmarin, das Knoblauchpulver und den gemahlenen schwarzen Pfeffer... In eine Kupferpfanne oder auf ein Backblech legen wir das Lamm, die Schalotten, den Knoblauchschnitt und die Kartoffeln, die wir zuvor vorbereitet haben. Danach, reinigen wir die Rippenstücke und bereiten sie für die Präsentation vor. Lösen Sie die Rippen von seinem Fleisch, wobei es eine glatte Oberfläche hinterlässt. Backen Sie es für 75 Minuten. In der Zwischenzeit wird das Fleisch drei- oder viermal mit dem Saft, der in der Pfanne ist, gewendet.

Sie müssen nur dieses herrliche Stück Fleisch probieren. Viel Spaß!


Lammrücken in ganzen (12 Rippen), Stückgewicht: +2,4Kg [Tiefgekühlt] AC226-20C

ARCECARNE

Anfang des 20. Jahrhunderts startete Zacarías die schöne Geschichte dieses Familenunternehmens, die bis heute andauert und die hoffentlich noch von den Enkeln des Gründers fortgeführt wird.

Zacarías verkaufte damals noch Nutztiere für den Ackerbau, als jedoch das Zeitalter der landwirtschaftlichen Maschinen anbrach, entschied er sich in der Fleischwirtschaft tätig zu werden. Sein Sohn, Luis Arce, übernahm später seine Geschäfte: Er wurde Viehhändler und eröffnete mehrere Fleischereien. Auch die anderen Kinder sind stets bemüht die Tradition mit Herzblut fortzuführen und haben in dem Bereich verschiedene Firmen gegründet.

Für ArceCarne ist klar, dass es, um alle Kunden zufriedenzustellen, hoch qualifizierte Mitarbeiter bedarf und die neuesten Technologien zum Einsatz kommen müssen. Das Unternehmen agiert entsprechend der anspruchsvollen Bedingungen der Kunden und liefert stets pünktlich. Außerdem verfügen sie über eine moderne Fertigungsanlage für Gourmet-Burger und besitzen mehrere Einrichtungen, in denen sie ihre KundInnen in einer einladenden Atmosphäre bedienen.

Website des Produzenten.