Ibérico Presa (Nackenkern) aus Wildpflanzenmast [Tiefgekühlt] [212]

18,99€

(2) Die fächerformige Ibérico Presa ist sehr fein, saftig und mit reichlich intramuskulärem Fett marmoriert. Das verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack. Mittlerweile von großer Beliebtheit, war die Presa bis vor Kurzem noch ein wenig bekannter Fleischschnitt.

Das Ibérico Schwein

Ursprünglich aus dem Südwesten Spaniens, ist das Ibérico Schwein, eine der wenigen Schweinerassen, die heute noch in freier Wildbahn leben. Die Schweine ernähren sich von Eicheln und Wildkräutern. Ihre Ernährung ist daher vollkommen natürlich und verleiht dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack. Das Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren, vor allem Omega-9-Fettsäuren.

Eigenschaften:

  • Geschmack: fein, saftig, hoher Anteil an intramuskulärem Fett
  • Herkunft: Burgos, Spanien
  • Lagerung: Tiefgekühlt
Ibérico Presa (Nackenkern) aus Wildpflanzenmast [Tiefgekühlt] [212]
Ibérico Presa (Nackenkern) aus Wildpflanzenmast [Tiefgekühlt] [212]
Ibérico Presa (Nackenkern) aus Wildpflanzenmast [Tiefgekühlt] [212]
Ibérico Presa (Nackenkern) aus Wildpflanzenmast [Tiefgekühlt] [212]

ARCECARNE

Arcecarne ist ein Familienunternehmen mit mehr als 80 Jahren Erfahrung in der Branche. Derzeit fällt das Management auf die dritte Generation der Arce-Familie.
Ihr Ziel ist es, mithilfe von fortschrittlicher Technologie höchste Qualität zu bieten und gleichzeitig nicht auf die traditionellen Werte zu vergessen.

Arcecarne widmet sich der Distribution von rotem Fleisch für die anspruchsvollsten Gaumen. Ihre Arbeit und Prozesse sind darauf ausgerichtet, ihren Kunden stets das beste Fleisch zur Verfügung zu stellen.

Die hohe Qualität, die Hingabe für die Verarbeitung und lange Tradition machen Arcecarne zu einem der besten Lieferanten der Branche. Ihre Produkte sind nur in den besten Restaurants Spaniens vertreten.

Arcecarne zeichnet sich durch herausragende Qualität, exzellente Rohmaterialien und mit einem Management, das große Leidenschaft für diesen Sektor mitbringt, aus.

Website des Produzenten.