Jamón Ibérico de Bellota aus Eichelmast 7kg [7]

48,99€

Der Bellota Schinken wird oft auch als "Pata Negra" bezeichnet. Er wird aus reinrassigen Iberico Schweinen gewonnen. Die Schweine bewegen sich in der freien Natur und ernähren sich in den weitläufigen Korkeichenwäldern. Diese Schinkenart gehört zu den kostbarsten Gourmetschätzen Spaniens. 

Eigenschaften:

  • Geschmack: intensiv, leicht süß, zart, komplex
  • Herkunft: Córdoba, Spanien
  • Lagerung: Gekühlt, trocken und fernab von direktem Sonnenlicht lagern. Sobald er angeschnitten ist, innerhalb von 1 Monat verzehren, um den exquisiten Geschmack zu bewahren. 
Jamón Ibérico de Bellota aus Eichelmast 7kg [7]

BELLOTERRA

Die Belloterra-Anlagen befinden sich in Añora, im Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba.

Diese Enklave erlaubt es dem iberischen Schwein, sich von dem besten Rohstoff zu ernähren: die Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Schinken von Los Pedroches seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Der Betrieb Belloterra legt Wert auf die lokale Produktion, wendet in der Produktion traditionelles Know-How an und investiert in einen kontinuierlichen Innovationsprozess um stets herausragende Qualität zu bieten. 

Sie setzen sich stark für die Aufwertung ihrer Branche und die Aufrechterhaltung der Kultur und Tradition, die seit Jahrhunderten ihre Branche geprägt hat, ein.

Website des Produzenten.