Lammschulter, Stückgewicht: -1,2Kg [Tiefgekühlt] [244]

12,49€

Die Hauptkomponenten von Lammfleisch sind Wasser, Eiweiß und Fett mit hoher biologischer Wertigkeit. Das Fleisch enthält keinen Zucker und der Kohlenhydratgehalt liegt praktisch bei null.

Dank seiner Beschaffenheit, ist die Lammschulter ein beliebtes Stück in der Cuisine. Es eignet sich hervorragend zur Verarbeitung im Ofen- vollständig oder ohne Knochen.

Die exquisite Lammschulter von ArceCarne überzeugt mit seiner Qualität und seinem wunderbaren Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht.

Eigenschaften:

  • Geschmack: aromatisch würzig, mild, zart.
  • Herkunft: Burgos, Spanien.
  • Lagerung & Mindesthaltbarkeit: Tiefgekühlt mindestens 6 Monate haltbar. Die Auftauzeit im Kühlschrank beträgt 12- 24h. Lammfleisch sollte nicht bei Zimmertemperatur aufgetaut werden und muss sobald wie möglich zubereitet werden.

Maße für 1 Paket von 26kg


a: 60 cm  
b: 40 cm
c: 20 cm

Zutaten: Lammfleisch.

Allergene: Enthält keine Allergene.

Im folgenden Video präsentiert sich der Produzent im Rahmen eines Gourmet Events in Burgos:

Rezept und Zubereitungstipps:

Wir von Colono Gourmet empfehlen Ihnen das folgende Rezept: gebackene Lammschulter mit Kartoffeln, typisch für die traditionelle Küche und gleichzeitig eine exquisite Wahl.

Tauchen Sie die Schulter für eine halbe Stunde in eine Schüssel mit Wasser. Dann geben Sie sie in ein, für den Ofen geeignetes, Behältnis und würzen es mit Pfeffer und Salz. Anschließend gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Öl und Wein darüber. Das Behältnis mit der Schulter und den Kartoffeln in den Ofen stellen und eine halbe Stunde garen lassen. Die Schulter und Kartoffeln wenden. Behalten Sie den Ofen im Blick und fügen Sie gegebenenfalls immer wieder Wasser mit Weißwein hinzu. Dieser Eintopf dauert zwischen eineinhalb bis zwei Stunden.

Genießen Sie es, guten Appetit!


Lammschulter, Stückgewicht: -1,2Kg [Tiefgekühlt] [244]

ARCECARNE

Arcecarne ist ein Familienunternehmen mit mehr als 80 Jahren Erfahrung in der Branche. Derzeit fällt das Management auf die dritte Generation der Arce-Familie.
Ihr Ziel ist es, mithilfe von fortschrittlicher Technologie höchste Qualität zu bieten und gleichzeitig nicht auf die traditionellen Werte zu vergessen.

Arcecarne widmet sich der Distribution von rotem Fleisch für die anspruchsvollsten Gaumen. Ihre Arbeit und Prozesse sind darauf ausgerichtet, ihren Kunden stets das beste Fleisch zur Verfügung zu stellen.

Die hohe Qualität, die Hingabe für die Verarbeitung und lange Tradition machen Arcecarne zu einem der besten Lieferanten der Branche. Ihre Produkte sind nur in den besten Restaurants Spaniens vertreten.

Arcecarne zeichnet sich durch herausragende Qualität, exzellente Rohmaterialien und mit einem Management, das große Leidenschaft für diesen Sektor mitbringt, aus.

Website des Produzenten.