Payoya Ziegenkäse 2 Monate gereift 1kg [23]

15,49€

Mit einer Reifezeit von 2 Monaten wird der Payoya-Ziegenkäse aus der Payoya Ziegenmilch, einer autochthonen Rasse aus der Sierra de Cádiz, hergestellt. Von Kritikern als "sexy und romantisch" bezeichnet, ist er am Gaumen weich und fest in seiner Textur. Nicht ohne Grund erhielt dieser Käse mehrere Auszeichnungen für seinen einzigartigen Geschmack. Im Jahr 2017 wurde er sogar als der "Beste gehärtete Ziegenkäse Spaniens" in der spanischen Käse-Meisterschaft prämiert.

Eigenschaften: 

  • Geschmack: intensiv, weich am Gaumen, feste Textur
  • Herkunft: Cádiz, Spanien
  • Lagerung: Gekühlt und trocken aufbewahren. 
Payoya Ziegenkäse 2 Monate gereift 1kg [23]

EL BOSQUEÑO

In El Bosque im Nordwesten der Provinz Cádiz und inmitten des Naturparks Sierra de Grazalema gibt es schon seit der Antike eine reiche Käsetradition. El Bosqueño hat diese übernommen.  Der Traditionsbetrieb profitiert von seiner geografischen Lage und den lokalen Tierarten, wie etwa die Payoya-Ziege und die Grazalemeña Merina-Schafe.

Tiere, aus denen El Bosqueño, Milch für die Herstellung ihrer Käsesorten gewinnt. Die Unternehmensphilosophie basiert auf traditionellen Rezepte der Region. Der Käse von El Bosqueñoselbst ist so natürlich und einzigartig, dass er selbst die anspruchvollsten Gaumen überzeugt.